蜜瓜出居延，酒香人自醉

——記額濟納旗冰雪果業有限公司及總經理程生國

文/周步 

從北京出發，去往額濟納旗。額濟納旗有胡楊林，有居延海，還有蜜瓜酒。
      額濟納旗胡楊林和新疆塔里木盆地胡楊林不同之處在于，額濟納旗胡楊林屬于黑河流域水系。黑河就是歷史上的弱水。近年來，因旅游業的熱潮，額濟納旗舉辦了“胡楊節”，致使胡楊樹和額濟納名滿天下。居延海名氣更大。居延海是黑河流域終結的地方，也是“老子騎青牛入流沙不知所終”的地方。公元737年春（唐朝開元二十五年），唐將崔希逸大破吐蕃軍，大詩人王維以監察御史的身份，奉使涼州，寫下了名傳千秋的《使至塞上》。“單車欲問邊，屬國過居延。”“大漠孤煙直，長河落日圓。”居延古地，就是這些名句成詩的地方。
      但我一直無緣去看看胡楊林和居延海。今年九月初，應額濟納旗冰雪果業公司程生國總經理之邀，便有了胡楊林之旅，便有了居延海之行。——當然，也便有了品嘗額濟納旗冰雪果業公司生產的密瓜酒的機緣巧合。
      蜜瓜酒就是以密瓜為原料生產的白蘭地原漿酒。
      密瓜與哈密瓜其實是一會事，產自新疆哈密叫哈密瓜，產自內蒙古額濟納叫蜜瓜。哈密和額濟納旗的緯度相差不到0.8度，且土壤性質相似，氣候相當，都具有日照時間長、晝夜溫差大的特質。這種氣候生長的瓜果，味甘如密，奇香襲人，所以哈密瓜和蜜瓜有“百瓜之王”的美譽。
      2017年9月6日下午四點多種，我們驅車來到了位于內蒙古額濟納旗達來呼布鎮工業園區的額濟納旗冰雪果業有限責任公司。
公司占地面積64畝，距離市區半公里。公司一角的擴建工程還在修建之中。稍事休息之后，在公司的一間辦公室里，程生國總經理和我們談及了公司現在的狀況和創辦初始。程生國是甘肅高臺人。高臺有搞建筑的傳統，所以他步入社會之后就進入建筑行業，且一干就是二十多年。程生國說，干工程能掙錢，但每次都是開工之前滿地殘磚斷瓦，工程結束的時候高樓一片，心里很是不舍。“我就想，我要下決心做一個屬于自己的產品，我要每天能看到它。”但具體做什么呢？這就作難了。因為開弓沒有回頭箭，搞企業項目一旦實施，就是資金、時間、人力、物力的全部投入。于是，他就一邊干建筑工程，一邊做項目考察，經過好幾年的研究和論證，一個偶然的機會，幾個做企業的同學和朋友一拍即合，進入了以蜜瓜為原料生產白酒的行業。
      密瓜釀酒沒有先例。但這確實是一個利國利民、農、企合作、幫助農民致富的朝陽產業。于是，他們聯系到了中國酒業協會的相關領導和權威專家，之后，與中國科學院、山東農科院等專業科研機構深度合作，最終攻克了密瓜做酒的一系列難題。“哈密瓜一身是寶，它的所有材料都可以利用。現在我們生產的有蜜瓜白蘭地、蜜瓜脆片、蜜瓜果醋等系列產品。瓜瓤釀酒之后，剩料做了飼料，瓜子提煉做了蜜瓜瓜子油。有一次，一個朋友手背潰爛，特別癢，問我有什么好辦法，我說你用蜜瓜瓜子油試試。他后來告訴我不癢了。”程生國總經理笑著說。
      2014年，冰雪果業集團公司第一家公司在新疆哈密成立。2015年5月，額濟納旗冰雪果業有限責任公司成立。在阿拉善盟及額濟納旗各級政府部門的大力幫助和扶持下，當年投產并且產品上市。“做酒就是做品質。只有高品質的蜜瓜，才能釀制出高品質的好酒。蜜瓜不宜長時間儲存，成熟了的蜜瓜更是不適合長途運輸。怎么辦，釀酒。我們就地取材，可以說是鮮瓜釀制。熟透了的蜜瓜從地頭到車間，只需一天的時間，正真實現了無縫對接。”“額濟納旗冰雪果業公司總投資1.2億。項目實施后，可以給當地農民提供近300個就業崗位，每畝地能增收800——1000元，所以當地政府部門非常重視我們企業，方方面面都提供了很大的優惠政策和扶持照顧。”程生國總經理說。
      冰雪果業集團開啟了哈密瓜釀酒的新紀元。2015年8月，我國首位諾貝爾文學獎獲得者莫言在哈密采風，在省、市兩級文聯組織及當地相關領導的陪同下，參觀了冰雪果業集團公司，品嘗了哈蜜瓜酒，莫言對哈密瓜酒的口感給予了高度評價，盛贊哈蜜瓜酒為“西域精魂”。2015年12月3日，中國酒業協會秘書長王祖明、國家評價委員、齊魯工業大學教授趙新節、山東農科院葡萄葡萄酒工程研究中心主任、研究院孫玉霞到新疆冰雪果業公司調研，王祖明先生盛贊該公司生產的“爵風”牌哈密瓜酒為“液體口香糖”。同年年底，原內蒙古自治區委書記王君和同阿拉善盟相關部門領導，親臨額濟納旗冰雪果業公司視察和調研，給予充分的肯定和鼓勵。2016年3月18日，冰雪果業集團選送的“爵風”牌哈密瓜酒在“中國（瀘州）國際酒博會”亮相，經過174位國家級評選代表和消費者代表等的層層品評，最終從200余件產品中脫穎而出，和貴州茅臺、瀘州老窖、長城葡萄酒等知名品牌同獲“青酌獎”。冰雪果業集團及其系列產品，走上了一個新臺階。今年4月，額濟納旗冰雪果業有限公司生產的新品“蜜瓜酒”上市品鑒會在阿拉善左旗、銀川、吳中等城市舉行，幽香醇厚的蜜瓜酒和強大的演員宣傳團隊，為額濟納旗冰雪果業系列產品市場銷售取得了良好推廣效果。
      之后，程生國總經理陪同我們參觀了生產車間和流水線，專門給我們介紹了蜜瓜酒釀制的主要流程及相關技術。他說，質量是企業的生命。食品企業尤其如此。額濟納旗可以說是中國綠色農業示范區，農田周邊十幾公里根本看不到工廠，不存在污染。為了提高產品質量，他們在現有的技術要求上，更加精益求精。“我們花了數倍于其他企業的產品價格，特制訂購了釀酒行業權威機械專家薛萬杰的專利產品‘紫銅阿爾瑪涅克三釜’專利蒸餾器。因為價格太高，銅制蒸餾器只有 張裕葡萄釀酒股份公司等為數不多的企業在使用。銅制蒸餾器生產技術，其產品質量遠遠高于鋼制產品，價格是鋼制品的四倍以上。但我覺得值。”程生國說。
      我們來到了倉儲間和產品展示間。程生國總經理指著一款設計獨特、包裝精美的“老子騎青牛入流沙”的樣品說，這完全是由額濟納旗冰雪果業公司構思設計的珍藏版系列之一。“大家看了都很喜歡。”程生國總經理說。老子騎青牛入流沙的歷史故事源遠流長，這是弱水文化和居延文化的重要組成部分。弱水文化、居延文化、胡楊精神，是構成額濟納旗地域文化的主線條和主思路，更是額濟納旗冰雪果業公司企業文化和產品內涵的主線條、主思路，透過額濟納旗冰雪果業公司生產的“爵風”牌蜜瓜酒及其系列產品，我們感受到的，不僅僅是蜜瓜酒的香醇，更是西部文化和精神內核的精彩展示，傳承發揚。
      記得一位企業家說過，企業只有切切實實的服務于社會，企業才有價值，企業家才有價值。9月6日晚上，在千年胡楊環繞的額濟納旗，在弱水流域形成的居延海邊，在一家內蒙古風味的餐廳里，我們醉在了蜜瓜酒濃濃的醇香里。

2017/10/11于北京









    周步，作家、詩人、編輯。作品以散文、詩歌為主。作品見諸于《甘肅日報》《北京晚報》《農民日報》《讀者欣賞》《散文選刊》《飛天》《中國詩歌》等報刊雜志，多次獲全國散文、詩歌獎。主編《中國名牌產品與知名企業》,中國企業發展深度報道影響廣泛。